Expert en
Sécurité Alimentaire

L'Expert en Sécurité Alimentaire est une initiative de formation spécialisée destinée aux individus et aux organisations impliqués dans l'industrie alimentaire. Ce programme vise à accroître la sensibilisation et la préparation face à d'éventuelles contaminations alimentaires, garantissant la sécurité des produits alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Objectif du cours :

Informer les participants sur les vulnérabilités au sein de la chaîne d’approvisionnement alimentaire et les menaces potentielles liées à la contamination intentionnelle, les habiliter à reconnaître, prévenir et répondre efficacement aux risques de défense alimentaire.

Contenu du cours :

Introduction à la Défense Alimentaire
Compréhension des Termes et Définitions Clés
Compréhension des Menaces liées à la Défense Alimentaire
Compréhension des Auteurs d’Attaques en Défense Alimentaire
Élaboration d’une Approche d’Évaluation des Risques
Utilisation de la Méthode TACCP (Threat Assessment Critical Control Points)
Évaluation des Menaces en Défense Alimentaire
Identification des Vulnérabilités
Élaboration d’un Tableau de Cotation des Risques
Atténuation des Vulnérabilités
Développement de Mesures d’Atténuation
Réalisation d’un Audit

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Détails duProgramme

Durée : 4 jours
Nombre approximatif d'heures d'étude : 20 heures (Flexible)
Mode d'étude : En ligne/Hors ligne (Pas de salle de classe physique)
Type de formation : Mentorat
Langue d'instruction : Anglais